Ristorazione scolastica e ospedaliera. Come predisporre i menù
Un webinar che offre alle imprese soluzioni pratiche da implementare nei servizi, finalizzate a promuovere una sana e corretta alimentazione e ridurre gli impatti ambientali derivanti dal comparto alimentare.
Un menù bilanciato dal punto di vista nutrizionale e sostenibile ha una valenza preventiva, educativa e sociale nella ristorazione scolastica, è parte integrante della terapia clinica nella ristorazione ospedaliera, oltre a rappresentare il primo strumento per il trattamento della malnutrizione.