Proponiamo un percorso formativo teorico e pratico di 40 ore, valido ai fini dell’abilitazione per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, organizzato in collaborazione con AS.C.O.E - Associazione assaggiatori e cultori olio extra vergine di oliva, dal 27 al 31 marzo 2023.
Il corso è l'occasione per trasmette nozioni di base sulle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'olio, sulla normativa vigente in materia, sull’etichettatura ed il metodo per la valutazione organolettica dell’olio e per riconoscerne pregi e difetti principali.
Oltre alle lezioni teoriche sono previste prove di assaggio per le varianti olfatto-gustativo-tattili degli oli vergini di oliva.
Al termine del corso viene rilasciato un attestato di idoneità fisiologica all’assaggio, a coloro che abbiano frequentato almeno l'85% delle ore di lezione e superato le prove selettive.
Il corso è in fase di riconoscimento da parte della Regione Toscana.
Responsabile è il Dott. Domenico D’Alessio, Capo Panel del Comitato di Assaggio della Camera di Commercio Toscana Nord Ovest.
Quota di partecipazione
La quota di partecipazione è di euro 600 + iva al 22 %, che può essere corrisposta in un'unica soluzione entro il 15 febbraio 2023 o in due rate di euro 300 + iva al 22% ciascuna (la prima entro il 15 febbraio 2023, e la seconda entro il 20 marzo 2023).
Il pagamento va effettuato tramite la piattaforma di pagamento PagoPA appositamente predisposta oppure richiedendo all’ufficio Promozione un avviso di pagamento.
Come iscriversi
Il corso è aperto a tutti fino ad un massimo di 25 partecipanti. Per iscriversi occorre compilare il Form di adesione ed inviarlo entro il 15 febbraio a mezzo email a: cameradicommercio@pec.tno.camcom.it
